第175章豆腐（下）
第175章豆腐（下）
谷春香正说着话，就见慕容玮和曾怀仁走进来了，这一回难得的不翻墙而入，慕容玮和曾怀仁两人一人穿着白衣长袍，另一个穿着蓝衣长袍，都是面色如玉，唇红齿白的贵公子。
若是真要在两个人的长相上分出个伯仲来，慕容玮的那双眼睛总是带着几分深遂，有时候总让人看不懂里面的内容，当他不笑时，一脸的肃穆，带着行伍出身之人身上的英气。
而曾怀仁皮肤更白一些，一双细长的眼睛有点儿像狐狸眼，或许是常年声色犬马的生活让他疏于健身，跟慕容玮站在一起的时候，总是有一些脚步虚浮，跟不上他的节奏。
慕容玮走进来，先递给谷春香一个食盒，脸色不善的说：“给你，这是你要的东西。我给你弄来了，但是你若是拿这种东西做什么害人的东西，我不会饶你！”
谷春香没好气的白了他一眼，“行了，我只会做好吃的东西，不会做害人的东西，你明里暗里吃了我做的那么多东西，可曾被我毒死？”
慕容玮的嘴角微微上翘，“既然是做新菜式，那做好了少不了我那一份。”
“知道了，吃货！”
谷春香拎着食盒便走进了小厨房，众人都好奇谷春香这一回会做出什么美食，只见她又和卢小力把剩下磨好之后的豆浆用棉布过滤，留下来备用，因为接下来的食材可都是需要豆浆的。
这一回，谷春香用了一个超大的锅来煮豆浆，为了做成功谷春香还特意找铁匠定制了一个大锅，把豆浆倒进大锅里面煮。
然后，谷春香从食盒里面拿出一块白色的固体，这就是卤块，做豆腐的必备材料。
卤块是由卤水冷却凝聚而成，而卤水是用海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液，主要是由化学成分组成，味道有点儿苦，误食会中毒，所以刚才慕容玮才有那样一问。
用卤块做成的豆腐叫做老豆腐，硬度、弹性和韧性都比较强，其他除了卤块之外，石膏也可以做豆腐，但用石膏做的豆腐要嫩一些，下锅之前必须泡在水里面，否则烹饪起来会碎掉，还容易失水，所以前世的谷春香更喜欢用老豆腐来做菜。
有了做豆腐的秘密武器，谷春香就开始做豆腐，豆浆还慢慢的在大锅里面煮着，等到豆浆快要煮沸之前，谷春香把锅子端了下来。
等到锅子里面的豆浆冷却下来之后，谷春香掰开一小块卤块，化在水里，达到了一定的浓度之后，再放了一点点在锅子里面。
谷春香搅拌着，卤块在豆浆里面慢慢已经有了反应，由刚才纯粹的液体，慢慢变成了半凝固状态，但这还不是最后的成品。
不过，这种半凝固的成品虽不是最终的老豆腐，但也是一种前世深受人喜爱的食品――豆腐脑。
谷春香用另外一个干净的锅子把大锅子里头的豆腐脑装了一半进去，剩下的一半半凝固的固体接着拿去煮，锅里的水慢慢变少，水和豆花完全分离，变成更结实的固态物质。
谷春香用大勺子把这些白色的固态物质捞出来，然后放进她事先准备好的木头模具里面，再按紧实起来，用东西压结实。
只要再过一会儿，白色的豆腐在模具里面成形，便成为了正宗的老豆腐。
众人看着谷春香在厨房里面忙活了半天，许氏和卢小力本来想去帮忙，其他人想去围观，但是都被谷春香拒之门外。
倒不是她故意藏私，而是她也是第一回亲手做豆腐，能否成功还不可知，并且厨房就像是谷春香一个人的战场，所有的烹饪材料都是她的小兵，谷春香喜欢指挥着自己的军队去战斗，当一盘又一盘的美食被她创造出来，谷春香就像是赢了一场完美的战役一般高兴和自豪。
豆腐最终做成还需要一点儿时间，谷春香借着这个机会，开始做豆腐脑。
豆腐脑可是好东西呀，前世谷春香可没有少吃，这种街头巷尾随处可见的便宜小吃，真的是老少适宜。
有甜口的，有咸口的，谷春香最喜欢吃咸口的，白白嫩嫩的豆腐脑，里面加进去一点儿生抽，一点儿萝卜干、葱花或者香菜，撑在一起拌一拌，那味道让谷春香两辈子都记忆犹新。
当然，在这个世界是没有生抽的，不过只要材料充足，谷春香也有把握自己研制出酱油。
但是现在，谷春香尽自己最大的努力在这个世界创造出让人垂涎三尺的美食。
从野地里采摘来的野葱，经过方叔的种植和栽培，已经接近现代的香葱。只要再种出几茬，育出种苗，就可以更大面积的种植。
现在这种香葱已经成为了谷春香的专供，她的作坊里和酒楼里面都需要这种调料。
谷春香切好香葱，又把几勺黄豆炸得金黄香脆，再加上谷春香自制的辣椒酱，还有少许的麻油，放在制作好的豆腐脑里。
香喷喷的味道很快就吸引了外面众人的注意，小馋猫谷秋雨早就按捺不住了，在小厨房外面催着：“阿姐，阿姐，做好了吗？我都闻到香味了。”
“好了，好了，你从一数到一百，就可以吃了。”谷春香笑着说道。
“好，我来数，一、二、三、四……四十九、四十一、四十二……咦，我好像又数回去了？”擅长习武的小秋雨不擅长做学问，而且最烦数数。
谷秋霖用鄙视的眼睛瞅了妹妹一眼，“笨蛋，可以进去了。”
谷秋雨不服气的说：“阿姐说了，要数到一百才可以进去吃好吃的。”
“阿姐知道你不会数从一到一百之间的数字，所以故意戏弄你的。阿姐肯定已经做好了，要不然不会理你，她在厨房做饭时从来不主动跟人说话的。”谷秋霖一说完，便第一个迈腿走进厨房。
谷秋雨也不甘其后的跟着哥哥一块进去，其他人也一样。
当一碗碗拌着调料的豆腐脑出现在众人的眼前，所有人都被豆腐脑那洁白细腻的质感所吸引，再加丰富的调料，让众人更是期待。
谷秋雨忍不住先尝了一口，顿时眼睛一亮，惊呼一声：“真的很好吃呀！”
谷秋霖瞅瞅妹妹，取笑她：“你呀，从来就没有觉得不好吃的东西。”
可是，当谷秋霖也尝了一口之后，他的眼睛顿时也亮了起来，纵然是像谷秋霖这样的重度挑食者，也被豆腐脑这种特殊的小食所深深的吸引。
谷春香正说着话，就见慕容玮和曾怀仁走进来了，这一回难得的不翻墙而入，慕容玮和曾怀仁两人一人穿着白衣长袍，另一个穿着蓝衣长袍，都是面色如玉，唇红齿白的贵公子。
若是真要在两个人的长相上分出个伯仲来，慕容玮的那双眼睛总是带着几分深遂，有时候总让人看不懂里面的内容，当他不笑时，一脸的肃穆，带着行伍出身之人身上的英气。
而曾怀仁皮肤更白一些，一双细长的眼睛有点儿像狐狸眼，或许是常年声色犬马的生活让他疏于健身，跟慕容玮站在一起的时候，总是有一些脚步虚浮，跟不上他的节奏。
慕容玮走进来，先递给谷春香一个食盒，脸色不善的说：“给你，这是你要的东西。我给你弄来了，但是你若是拿这种东西做什么害人的东西，我不会饶你！”
谷春香没好气的白了他一眼，“行了，我只会做好吃的东西，不会做害人的东西，你明里暗里吃了我做的那么多东西，可曾被我毒死？”
慕容玮的嘴角微微上翘，“既然是做新菜式，那做好了少不了我那一份。”
“知道了，吃货！”
谷春香拎着食盒便走进了小厨房，众人都好奇谷春香这一回会做出什么美食，只见她又和卢小力把剩下磨好之后的豆浆用棉布过滤，留下来备用，因为接下来的食材可都是需要豆浆的。
这一回，谷春香用了一个超大的锅来煮豆浆，为了做成功谷春香还特意找铁匠定制了一个大锅，把豆浆倒进大锅里面煮。
然后，谷春香从食盒里面拿出一块白色的固体，这就是卤块，做豆腐的必备材料。
卤块是由卤水冷却凝聚而成，而卤水是用海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液，主要是由化学成分组成，味道有点儿苦，误食会中毒，所以刚才慕容玮才有那样一问。
用卤块做成的豆腐叫做老豆腐，硬度、弹性和韧性都比较强，其他除了卤块之外，石膏也可以做豆腐，但用石膏做的豆腐要嫩一些，下锅之前必须泡在水里面，否则烹饪起来会碎掉，还容易失水，所以前世的谷春香更喜欢用老豆腐来做菜。
有了做豆腐的秘密武器，谷春香就开始做豆腐，豆浆还慢慢的在大锅里面煮着，等到豆浆快要煮沸之前，谷春香把锅子端了下来。
等到锅子里面的豆浆冷却下来之后，谷春香掰开一小块卤块，化在水里，达到了一定的浓度之后，再放了一点点在锅子里面。
谷春香搅拌着，卤块在豆浆里面慢慢已经有了反应，由刚才纯粹的液体，慢慢变成了半凝固状态，但这还不是最后的成品。
不过，这种半凝固的成品虽不是最终的老豆腐，但也是一种前世深受人喜爱的食品――豆腐脑。
谷春香用另外一个干净的锅子把大锅子里头的豆腐脑装了一半进去，剩下的一半半凝固的固体接着拿去煮，锅里的水慢慢变少，水和豆花完全分离，变成更结实的固态物质。
谷春香用大勺子把这些白色的固态物质捞出来，然后放进她事先准备好的木头模具里面，再按紧实起来，用东西压结实。
只要再过一会儿，白色的豆腐在模具里面成形，便成为了正宗的老豆腐。
众人看着谷春香在厨房里面忙活了半天，许氏和卢小力本来想去帮忙，其他人想去围观，但是都被谷春香拒之门外。
倒不是她故意藏私，而是她也是第一回亲手做豆腐，能否成功还不可知，并且厨房就像是谷春香一个人的战场，所有的烹饪材料都是她的小兵，谷春香喜欢指挥着自己的军队去战斗，当一盘又一盘的美食被她创造出来，谷春香就像是赢了一场完美的战役一般高兴和自豪。
豆腐最终做成还需要一点儿时间，谷春香借着这个机会，开始做豆腐脑。
豆腐脑可是好东西呀，前世谷春香可没有少吃，这种街头巷尾随处可见的便宜小吃，真的是老少适宜。
有甜口的，有咸口的，谷春香最喜欢吃咸口的，白白嫩嫩的豆腐脑，里面加进去一点儿生抽，一点儿萝卜干、葱花或者香菜，撑在一起拌一拌，那味道让谷春香两辈子都记忆犹新。
当然，在这个世界是没有生抽的，不过只要材料充足，谷春香也有把握自己研制出酱油。
但是现在，谷春香尽自己最大的努力在这个世界创造出让人垂涎三尺的美食。
从野地里采摘来的野葱，经过方叔的种植和栽培，已经接近现代的香葱。只要再种出几茬，育出种苗，就可以更大面积的种植。
现在这种香葱已经成为了谷春香的专供，她的作坊里和酒楼里面都需要这种调料。
谷春香切好香葱，又把几勺黄豆炸得金黄香脆，再加上谷春香自制的辣椒酱，还有少许的麻油，放在制作好的豆腐脑里。
香喷喷的味道很快就吸引了外面众人的注意，小馋猫谷秋雨早就按捺不住了，在小厨房外面催着：“阿姐，阿姐，做好了吗？我都闻到香味了。”
“好了，好了，你从一数到一百，就可以吃了。”谷春香笑着说道。
“好，我来数，一、二、三、四……四十九、四十一、四十二……咦，我好像又数回去了？”擅长习武的小秋雨不擅长做学问，而且最烦数数。
谷秋霖用鄙视的眼睛瞅了妹妹一眼，“笨蛋，可以进去了。”
谷秋雨不服气的说：“阿姐说了，要数到一百才可以进去吃好吃的。”
“阿姐知道你不会数从一到一百之间的数字，所以故意戏弄你的。阿姐肯定已经做好了，要不然不会理你，她在厨房做饭时从来不主动跟人说话的。”谷秋霖一说完，便第一个迈腿走进厨房。
谷秋雨也不甘其后的跟着哥哥一块进去，其他人也一样。
当一碗碗拌着调料的豆腐脑出现在众人的眼前，所有人都被豆腐脑那洁白细腻的质感所吸引，再加丰富的调料，让众人更是期待。
谷秋雨忍不住先尝了一口，顿时眼睛一亮，惊呼一声：“真的很好吃呀！”
谷秋霖瞅瞅妹妹，取笑她：“你呀，从来就没有觉得不好吃的东西。”
可是，当谷秋霖也尝了一口之后，他的眼睛顿时也亮了起来，纵然是像谷秋霖这样的重度挑食者，也被豆腐脑这种特殊的小食所深深的吸引。