第264章生机（下）
第264章生机（下）
面店老板在吃过一口谷春香做的裤带子面之后，脸上马上洋溢着惊讶和兴奋的表情，紧接着又用筷子夹起面条，迅速地吃第二口、第三口……
老板娘在看到自己相公狼吞虎咽吃面条之后，也开始对谷春香的手艺充满了好奇，一把上前抢过老板手里的面碗，带着兴奋的口吻说道：“让我尝尝，让我尝尝。”
老板把碗筷递到老板娘手上，老板娘狐疑的接过碗筷，匆匆地咬了一口，很快，同样的表情出现在老板娘的脸上。
一碗带着面汤的裤带子面很快就被老板娘吃得一干二净，吃完之后，老板娘还咂咂嘴，意犹未尽的用衣袖擦擦嘴角，然后满脸堆笑的向谷春香问道，“大妹子，跟老姐说说，你这碗面是咋做出来的？”
其实不论古代还是现代，对技艺这种东西还是有很大的隐私权。厨艺也一样，但凡是哪个厨子做出了一道非同寻常的美食，其烹饪方法一般都是不外传的，除非是作为厨师的指定传人或者是他的后代，才可以把制作配方告诉他。
所以，老板娘问谷春香这个问题，提起来是有些不合适宜。
不过，谷春香倒没有想特意隐瞒，她这一趟来本来就是想找人合作的，故意藏私反倒显得没有诚意。
“面条的配方我可以告诉你们，但是我想问问你们两个，是今天仅仅想知道这道面条的制作配方，还是想跟我合作，学会更多的手艺，让这家店变成京城最红火的小吃店？你们可以考虑一下。”谷春香抛出了一个让人心动的条件。
如果说刚才面店的老板和老板娘两口子还对谷春香充满了怀疑，但在吃过在那碗裤带面，领教过那碗面条的神奇魅力之下，已经对谷春香完全改观。
面店老板的眼睛燃烧起熊熊的希望之火，老实讲，他经营的这家面店已经有半年了，每天看着店内惨淡的生意，心里格外不是滋味，如今听谷春香这么一说，原本沮丧的心情有了一丝好转，仿佛谷春香就是自己的救世主。
面店老板连连答应道，“好，好，你要怎么样合作？”
可是心思活泛的老板娘却狠狠瞪了老板一眼，转而对谷春香笑道，“大妹子，我相信你做面条的手艺不错，但是，这厨艺好不代表生意就好。我这面店虽然半死不活，但好歹当初盘下来也是花了钱的，你如果真心想要接手，那咱们还得好好商量才是。”
“老板娘，你误会了，我并不是想盘下你的店，而是真心想跟你谈合作。我呢，虽然没有多少银子，但是我有一手好厨艺呀，而且我会做的不仅仅是刚刚你们尝过的那种面条，我会做许多种你们没有尝过的面点。我保证只要你们店里卖了我做的小吃，保准不出三个月，一定会成为这条美食街上最红火的一家店。”
“你还会做其他的东西？”面店老板娘的眼中闪烁着异样的精光。
谷春香淡淡一笑，“当然，如果你们愿意和我合作，这些烹饪方法我可以无偿的教给你们。”
“那敢情好呀，你就先教教我们那碗面条是这么做出来的吧？”老板娘喜出望外的问道。
谷春香弯唇而笑，轻轻的问道，“你们觉得我这碗面条好吃，那能说说，这碗面条好吃在哪里吗？”
或许是因为跟谷春香交谈有了好感，脾气有些暴躁的老板娘很快转变了态度，仔细琢磨了一下谷春香的问题，然后回答，“你这碗面吧，面条做的比其他人的要粗，但吃起来却比其他的面条更筋道，更有味道。特别是这面汤，大妹子，你这面汤里面究竟放了什么，为什么味道比其他家的要更加好吃？”
刚才还对谷春香态度不好的面店老板娘，一下子180度大转弯，变成了虚心请教的小童生，态度十分认真的向谷春香请教。
谷春香看到老板娘此时认真的样子，忍不住“扑哧”一声笑出来，侃侃而谈道，“其实也没有什么神秘的，不过是我这面揉的方法跟你们不一样，里面除了放水之外，还加了一枚鸡蛋。至于这面汤嘛，我倒是有点儿自己的，秘方，因为我在这面汤里面加了虾皮。”
“鸡蛋，还有虾皮？”老板的眼睛睁得老大，头一回听说做面条还要放这些鬼东西。
老板娘倒是显得精明许多，又不耻下问的问道，“大妹子啊，你跟我说说，这放鸡蛋和放虾皮，又有什么讲究，为什么要放这些个东西？”
“其实这很好理解，我们在揉面的过程中加入鸡蛋，可以让面粉变得更加柔韧。蛋清和蛋黄，比普通的清水更有黏合性，那我们在和面的过程中，将面条变得更加光滑细腻。
至于在面汤里面加入虾皮嘛，因为活虾本来就带有鲜味，虾皮也一样，在面汤里面加入虾皮，可以给面汤调味，口感更好喝。”
老板娘眨巴眨巴眼，又问道，“可这么一来，只怕这做面的成本要提高不少吧？”
老板娘知道问出这个问题，证明她也不是外行，谷春香喜欢跟聪明人打交道，这样方便沟通，以后要一块做生意也比较容易些。
“其实也增加不了多少成本，和两斤面粉加入一枚鸡蛋足已，而两斤面粉足够做出十多碗筋道的面条。至于虾皮嘛，那更好办，去活虾的虾仁，留下不值钱的虾壳，晒干了、炒熟了，在磨成粉，最后放一丁点儿在面汤里面调鲜。一碗面里面只加了这两样不算贵的东西，马上能让面条变得不一般，长远来说，你是赚了。”
谷春香的话果让面店两口子重新看到了希望，老板娘还兴致勃勃地说，“大妹子，你说慢一点儿，那个虾皮，怎么做，我拿纸和笔记下来。”
“不用记，改天我亲手教你们做一遍，你们就会了。至于其他面点小吃的做法，我先回家准备准备，明天一道给你们做出来，等你们尝过之后，再决定愿不愿意跟我合作。”
话都已经说到这个份上，老板和老板娘还有什么好犹豫的？
其实，要不是今天谷春香出现，再过三天，他们就打算把这家面店给关了，如今看到如同救世主一般的谷春香，她只是随手做了一碗面汤，就让他们重新看到了希望。
“姑娘啊，好说好说，既然你有这样惊天的厨艺，我们还有什么不乐意的？以后我们就一块干了。”面店的老板娘倒是一个爽快人。
谷春香满意的笑了，“我也不想占你们的便宜，我们以一个月为期，立下字据。如果这一个月之内，我能用我的厨艺让这家店生意变得红火，那么以后这家店的三分之一收入归我。而作为条件，我会传授你们其他店里做不出来的美食。”
谷春香的话让老板娘看到了生机，马上当场拍板，“好哇，一言为定，咱们今天就立下字据。”
面店老板在吃过一口谷春香做的裤带子面之后，脸上马上洋溢着惊讶和兴奋的表情，紧接着又用筷子夹起面条，迅速地吃第二口、第三口……
老板娘在看到自己相公狼吞虎咽吃面条之后，也开始对谷春香的手艺充满了好奇，一把上前抢过老板手里的面碗，带着兴奋的口吻说道：“让我尝尝，让我尝尝。”
老板把碗筷递到老板娘手上，老板娘狐疑的接过碗筷，匆匆地咬了一口，很快，同样的表情出现在老板娘的脸上。
一碗带着面汤的裤带子面很快就被老板娘吃得一干二净，吃完之后，老板娘还咂咂嘴，意犹未尽的用衣袖擦擦嘴角，然后满脸堆笑的向谷春香问道，“大妹子，跟老姐说说，你这碗面是咋做出来的？”
其实不论古代还是现代，对技艺这种东西还是有很大的隐私权。厨艺也一样，但凡是哪个厨子做出了一道非同寻常的美食，其烹饪方法一般都是不外传的，除非是作为厨师的指定传人或者是他的后代，才可以把制作配方告诉他。
所以，老板娘问谷春香这个问题，提起来是有些不合适宜。
不过，谷春香倒没有想特意隐瞒，她这一趟来本来就是想找人合作的，故意藏私反倒显得没有诚意。
“面条的配方我可以告诉你们，但是我想问问你们两个，是今天仅仅想知道这道面条的制作配方，还是想跟我合作，学会更多的手艺，让这家店变成京城最红火的小吃店？你们可以考虑一下。”谷春香抛出了一个让人心动的条件。
如果说刚才面店的老板和老板娘两口子还对谷春香充满了怀疑，但在吃过在那碗裤带面，领教过那碗面条的神奇魅力之下，已经对谷春香完全改观。
面店老板的眼睛燃烧起熊熊的希望之火，老实讲，他经营的这家面店已经有半年了，每天看着店内惨淡的生意，心里格外不是滋味，如今听谷春香这么一说，原本沮丧的心情有了一丝好转，仿佛谷春香就是自己的救世主。
面店老板连连答应道，“好，好，你要怎么样合作？”
可是心思活泛的老板娘却狠狠瞪了老板一眼，转而对谷春香笑道，“大妹子，我相信你做面条的手艺不错，但是，这厨艺好不代表生意就好。我这面店虽然半死不活，但好歹当初盘下来也是花了钱的，你如果真心想要接手，那咱们还得好好商量才是。”
“老板娘，你误会了，我并不是想盘下你的店，而是真心想跟你谈合作。我呢，虽然没有多少银子，但是我有一手好厨艺呀，而且我会做的不仅仅是刚刚你们尝过的那种面条，我会做许多种你们没有尝过的面点。我保证只要你们店里卖了我做的小吃，保准不出三个月，一定会成为这条美食街上最红火的一家店。”
“你还会做其他的东西？”面店老板娘的眼中闪烁着异样的精光。
谷春香淡淡一笑，“当然，如果你们愿意和我合作，这些烹饪方法我可以无偿的教给你们。”
“那敢情好呀，你就先教教我们那碗面条是这么做出来的吧？”老板娘喜出望外的问道。
谷春香弯唇而笑，轻轻的问道，“你们觉得我这碗面条好吃，那能说说，这碗面条好吃在哪里吗？”
或许是因为跟谷春香交谈有了好感，脾气有些暴躁的老板娘很快转变了态度，仔细琢磨了一下谷春香的问题，然后回答，“你这碗面吧，面条做的比其他人的要粗，但吃起来却比其他的面条更筋道，更有味道。特别是这面汤，大妹子，你这面汤里面究竟放了什么，为什么味道比其他家的要更加好吃？”
刚才还对谷春香态度不好的面店老板娘，一下子180度大转弯，变成了虚心请教的小童生，态度十分认真的向谷春香请教。
谷春香看到老板娘此时认真的样子，忍不住“扑哧”一声笑出来，侃侃而谈道，“其实也没有什么神秘的，不过是我这面揉的方法跟你们不一样，里面除了放水之外，还加了一枚鸡蛋。至于这面汤嘛，我倒是有点儿自己的，秘方，因为我在这面汤里面加了虾皮。”
“鸡蛋，还有虾皮？”老板的眼睛睁得老大，头一回听说做面条还要放这些鬼东西。
老板娘倒是显得精明许多，又不耻下问的问道，“大妹子啊，你跟我说说，这放鸡蛋和放虾皮，又有什么讲究，为什么要放这些个东西？”
“其实这很好理解，我们在揉面的过程中加入鸡蛋，可以让面粉变得更加柔韧。蛋清和蛋黄，比普通的清水更有黏合性，那我们在和面的过程中，将面条变得更加光滑细腻。
至于在面汤里面加入虾皮嘛，因为活虾本来就带有鲜味，虾皮也一样，在面汤里面加入虾皮，可以给面汤调味，口感更好喝。”
老板娘眨巴眨巴眼，又问道，“可这么一来，只怕这做面的成本要提高不少吧？”
老板娘知道问出这个问题，证明她也不是外行，谷春香喜欢跟聪明人打交道，这样方便沟通，以后要一块做生意也比较容易些。
“其实也增加不了多少成本，和两斤面粉加入一枚鸡蛋足已，而两斤面粉足够做出十多碗筋道的面条。至于虾皮嘛，那更好办，去活虾的虾仁，留下不值钱的虾壳，晒干了、炒熟了，在磨成粉，最后放一丁点儿在面汤里面调鲜。一碗面里面只加了这两样不算贵的东西，马上能让面条变得不一般，长远来说，你是赚了。”
谷春香的话果让面店两口子重新看到了希望，老板娘还兴致勃勃地说，“大妹子，你说慢一点儿，那个虾皮，怎么做，我拿纸和笔记下来。”
“不用记，改天我亲手教你们做一遍，你们就会了。至于其他面点小吃的做法，我先回家准备准备，明天一道给你们做出来，等你们尝过之后，再决定愿不愿意跟我合作。”
话都已经说到这个份上，老板和老板娘还有什么好犹豫的？
其实，要不是今天谷春香出现，再过三天，他们就打算把这家面店给关了，如今看到如同救世主一般的谷春香，她只是随手做了一碗面汤，就让他们重新看到了希望。
“姑娘啊，好说好说，既然你有这样惊天的厨艺，我们还有什么不乐意的？以后我们就一块干了。”面店的老板娘倒是一个爽快人。
谷春香满意的笑了，“我也不想占你们的便宜，我们以一个月为期，立下字据。如果这一个月之内，我能用我的厨艺让这家店生意变得红火，那么以后这家店的三分之一收入归我。而作为条件，我会传授你们其他店里做不出来的美食。”
谷春香的话让老板娘看到了生机，马上当场拍板，“好哇，一言为定，咱们今天就立下字据。”